KAVU Organic Strapcap er den økologiske bomullsutgaven av modellen som startet KAVU-merket. Firepanelskonstruksjonen er sydd i kraftig 10 oz canvas og sitter lavt rundt hodet, mens den svakt buede polyuretanbremmen beskytter mot sol uten å bli for stiv. Den karakteristiske nylonremmen rundt bakhodet bruker kraftig tubular webbing og gir et stort justeringsområde med sikker passform i vind og aktivitet. Innsiden av bremmen er mørk for å redusere gjenskinn, og capsen produseres fortsatt i USA.